Χώρες κατά την παραγωγή σιταριού
Το σιτάρι είναι ένα από τα πιο βασικά αγροτικά προϊόντα που καταναλώνεται σε παγκόσμιο επίπεδο. Αναπτύσσεται κυρίως σε εύκρατα κλίματα και σποραδικά σε άλλες περιοχές του πλανήτη λόγω της προσαρμοστικότητάς του. Για το έτος 2023, η παραγωγή σιταριού αποτελεί κρίσιμο στοιχείο για την επισιτιστική ασφάλεια και τη γεωργία, σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα από τη βάση δεδομένων της Food and Agriculture Organization (FAO) το 2025.
Παγκόσμια Παραγωγή Σιταριού
Το 2023, η παγκόσμια παραγωγή σιταριού ανήλθε σε περίπου 799 εκατομμύρια τόνους. Από το 1961 όπου η παραγωγή ήταν περίπου 222 εκατομμύρια τόνους, παρατηρείται μία γενική αυξητική τάση, με σημαντικές αυξήσεις, ιδιαίτερα τη δεκαετία του 1990. Το 2023, έχουν σημειωθεί αξιοσημείωτες αλλαγές και ανόδους στην παραγωγή σε σχέση με το παρελθόν.
Παραγωγή Σιταριού ανά Χώρα
- Κίνα: Περίπου 137 εκατομμύρια τόνοι παραγωγή το 2023.
- Ινδία: Περίπου 111 εκατομμύρια τόνοι σιταριού.
- Ρωσική Ομοσπονδία: Περίπου 91,5 εκατομμύρια τόνοι.
- Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής: Παραγωγή περίπου 49,3 εκατομμύρια τόνους.
- Ελλάδα: Παρά την σχετικά μικρή παραγωγή, με περίπου 1,31 εκατομμύρια τόνους, βρίσκεται στην 47η θέση της παγκόσμιας κατάταξης παραγωγής.
| Χώρα | Παραγωγή (τόνοι) | Παραγωγή ανά Άτομο (kg) | Συγκομιζόμενη έκταση (εκτάρια) | Απόδοση (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 Κίνα |
136.952.000 | 98,254 | 23.571.400 | 5,81 |
 Ινδία |
110.553.675,31 | 82,72 | 31.400.716 | 3,521 |
 Ρωσική Ομοσπονδία |
91.500.000 | 622,97 | 28.830.000 | 3,174 |
 Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής |
49.313.930 | 150,455 | 15.083.610 | 3,269 |
 Αυστραλία |
41.199.486 | 1.644,729 | 12.925.286 | 3,188 |
 Γαλλία |
35.995.570 | 534,876 | 4.998.280 | 7,202 |
 Καναδάς |
31.954.115 | 858,668 | 10.682.500 | 2,991 |
 Πακιστάν |
28.160.500 | 139,497 | 9.032.688 | 3,118 |
 Τουρκία |
22.000.000 | 257,695 | 6.832.602 | 3,22 |
 Ουκρανία |
21.625.170 | 511,67 | 4.658.400 | 4,642 |
 Γερμανία |
21.535.900 | 260,281 | 2.897.800 | 7,432 |
 Ιράν |
14.000.000 | 171,239 | 6.200.000 | 2,258 |
 Ηνωμένο Βασίλειο |
13.980.000 | 211,689 | 1.720.000 | 8,128 |
 Πολωνία |
12.932.390 | 336,487 | 2.449.330 | 5,28 |
 Αργεντινή |
12.555.860 | 282,189 | 5.488.728 | 2,288 |
 Καζακστάν |
12.110.913 | 662,798 | 13.129.837 | 0,922 |
 Αίγυπτος |
9.700.000 | 99,491 | 1.350.000 | 7,185 |
 Ρουμανία |
9.624.070 | 492,935 | 2.317.690 | 4,152 |
 Βραζιλία |
7.730.188 | 36,892 | 3.330.303 | 2,321 |
 Ιταλία |
6.894.470 | 114,078 | 1.867.560 | 3,692 |
 Βουλγαρία |
6.854.760 | 972,302 | 1.220.910 | 5,614 |
 Ουζμπεκιστάν |
6.471.502,47 | 198,185 | 1.228.865 | 5,266 |
 Ουγγαρία |
5.941.990 | 608,125 | 1.053.120 | 5,642 |
 Αιθιοπία |
5.800.000 | 53,936 | 1.860.000 | 3,118 |
 Τσεχική Δημοκρατία |
5.262.360 | 495,825 | 817.760 | 6,435 |
 Λιθουανία |
4.455.390 | 1.590,791 | 940.290 | 4,738 |
 Αφγανιστάν |
4.300.000 | 136,184 | 2.003.070 | 2,147 |
 Ιράκ |
4.247.726 | 107,975 | 1.668.077 | 2,546 |
 Μαρόκο |
4.158.471,49 | 119,584 | 2.434.223 | 1,708 |
 Ισπανία |
4.049.230 | 86,783 | 1.957.760 | 2,068 |
 Δανία |
3.556.260 | 614,212 | 489.000 | 7,273 |
 Μεξικό |
3.476.026,8 | 27,867 | 560.369 | 6,203 |
 Σερβία |
3.448.700 | 492,57 | 682.246 | 5,055 |
 Συρία |
3.080.351 | 168,469 | 1.335.667 | 2,306 |
 Σουηδία |
2.768.200 | 272,152 | 507.530 | 5,454 |
 Αλγερία |
2.500.000 | 58,76 | 1.800.000 | 1,389 |
 Σλοβακία |
2.490.600 | 457,568 | 406.760 | 6,123 |
 Λευκορωσία |
2.400.000 | 253,213 | 664.117 | 3,614 |
 Λετονία |
2.136.800 | 1.109,622 | 525.000 | 4,07 |
 Νεπάλ |
2.098.462,16 | 71,819 | 697.762 | 3,007 |
 Νότια Αφρική |
2.050.000 | 35,513 | 537.950 | 3,811 |
 Αζερμπαϊτζάν |
1.792.419,1 | 181,087 | 542.820 | 3,302 |
 Βέλγιο |
1.791.170 | 156,89 | 212.610 | 8,425 |
 Αυστρία |
1.744.820 | 197,419 | 281.980 | 6,188 |
 Μολδαβία |
1.555.023,8 | 437,924 | 376.247 | 4,133 |
 Ουρουγουάη |
1.343.800 | 383,287 | 266.800 | 5,037 |
 Ελλάδα |
1.309.180 | 121,578 | 448.460 | 2,919 |
 Χιλή |
1.289.773,79 | 73,391 | 216.733 | 5,951 |
 Παραγουάη |
1.288.310 | 182,662 | 447.800 | 2,877 |
 Μπαγκλαντές |
1.107.195 | 6,705 | 316.832 | 3,495 |
 Τουρκμενιστάν |
1.100.000 | 187,987 | 639.456 | 1,72 |
 Ολλανδία |
1.096.820 | 63,579 | 129.540 | 8,467 |
 Ιαπωνία |
1.094.000 | 8,649 | 231.700 | 4,722 |
 Σαουδική Αραβία |
922.773,81 | 27,617 | 137.745 | 6,699 |
 Τατζικιστάν |
861.000 | 96,406 | 275.000 | 3,131 |
 Κροατία |
834.230 | 199,001 | 172.850 | 4,826 |
 Φινλανδία |
749.030 | 135,746 | 229.160 | 3,269 |
 Εσθονία |
694.120 | 526,194 | 173.570 | 3,999 |
 Ιρλανδία |
483.910 | 99,631 | 55.780 | 8,675 |
 Ελβετία |
447.449 | 52,685 | 87.057 | 5,14 |
 Μογγολία |
443.415,59 | 137,533 | 335.807 | 1,32 |
 Κιργιζία |
440.415 | 69,804 | 230.497 | 1,911 |
 Τυνησία |
400.000 | 34,946 | 329.000 | 1,216 |
 Νέα Ζηλανδία |
391.615 | 79,903 | 40.506 | 9,668 |
 Σουδάν |
378.000 | 9,265 | 280.000 | 1,35 |
 Κένυα |
309.492 | 6,074 | 104.440 | 2,963 |
 Ζιμπάμπουε |
300.000 | 20,204 | 65.878 | 4,554 |
 Ζάμπια |
277.491,85 | 16,432 | 36.551 | 7,592 |
 Βολιβία |
272.806,32 | 24,127 | 215.288 | 1,267 |
 Αλβανία |
233.584,68 | 81,379 | 57.620 | 4,054 |
 Βοσνία και Ερζεγοβίνη |
228.012 | 60,25 | 52.903 | 4,31 |
 Μακεδονία |
215.165 | 103,679 | 69.522 | 3,095 |
 Περού |
193.589,65 | 6,197 | 110.958 | 1,745 |
 Αρμενία |
177.859,6 | 59,889 | 70.398 | 2,526 |
 Νορβηγία |
172.000 | 32,377 | 64.458 | 2,668 |
 Γεωργία |
147.000 | 39,414 | 55.700 | 2,639 |
 Σλοβενία |
145.420 | 70,357 | 28.710 | 5,065 |
 Ισραήλ |
136.000 | 15,267 | 78.784 | 1,726 |
 Λιβύη |
130.000 | 20,09 | 171.395 | 0,758 |
 Λίβανος |
100.000 | 16,411 | 40.000 | 2,5 |
 Υεμένη |
100.000 | 3,458 | 60.000 | 1,667 |
 Τανζανία |
86.522 | 1,596 | 60.000 | 1,442 |
 Μιανμάρ |
80.000 | 1,485 | 58.000 | 1,379 |
 Λουξεμβούργο |
72.360 | 120,198 | 12.470 | 5,803 |
 Βόρεια Κορέα |
67.367,33 | 2,63 | 54.733 | 1,231 |
 Νιγηρία |
52.757,03 | 0,267 | 33.247 | 1,587 |
 Νότια Κορέα |
51.809 | 1,003 | 11.600 | 4,466 |
 Μάλι |
38.500 | 2,015 | 6.833 | 5,634 |
 Παλαιστινιακά Εδάφη |
35.699,98 | 7,846 | 14.138 | 2,525 |
 Πορτογαλία |
34.670 | 3,369 | 24.740 | 1,401 |
 Κύπρος |
27.850 | 32,581 | 12.700 | 2,193 |
 Ιορδανία |
26.698 | 2,609 | 12.110 | 2,205 |
 Ουγκάντα |
25.000 | 0,644 | 15.000 | 1,667 |
 Ερυθραία |
25.000 | 4,819 | 25.000 | 1 |
 Ναμίμπια |
24.696 | 10,232 | 4.254 | 5,805 |
 Αγκόλα |
20.921 | 0,715 | 22.472 | 0,931 |
 Ρουάντα |
16.655,89 | 1,388 | 13.266 | 1,256 |
 Μοζαμβίκη |
16.000 | 0,554 | 16.000 | 1 |
 Κολομβία |
9.354 | 0,187 | 3.000 | 3,118 |
 Κονγκό-Κινσάσα |
9.000 | 0,111 | 8.000 | 1,125 |
 Μπουρούντι |
7.959,93 | 0,745 | 10.873 | 0,732 |
 Λεσότο |
6.366 | 2,813 | 10.639 | 0,598 |
 Ταϊβάν |
6.000 | 0,254 | 3.000 | 2 |
 Νίγηρας |
5.495,3 | 0,256 | 1.920 | 2,862 |
 Εκουαδόρ |
3.976,02 | 0,233 | 4.035 | 0,985 |
 Ομάν |
3.542 | 0,707 | 1.096 | 3,232 |
 Μαδαγασκάρη |
2.845,51 | 0,108 | 1.183 | 2,405 |
 Μαυροβούνιο |
2.221,84 | 3,57 | 754 | 2,947 |
 Μαυριτανία |
2.000 | 0,502 | 915 | 2,186 |
 Τσαντ |
1.399 | 0,091 | 725 | 1,93 |
 Ταϊλάνδη |
1.321,48 | 0,019 | 1.274 | 1,037 |
 Ονδούρα |
1.279,48 | 0,142 | 2.385 | 0,536 |
 Σομαλία |
1.060,22 | 0,07 | 2.642 | 0,401 |
 Μαλάουι |
1.000 | 0,056 | 1.000 | 1 |
| Μπουτάν | 837,01 | 1,151 | 731 | 1,145 |
 Μποτσουάνα |
810 | 0,352 | 804 | 1,007 |
 Σουαζιλάνδη |
705,14 | 0,608 | 378 | 1,865 |
 Καμερούν |
599,67 | 0,025 | 448 | 1,339 |
 Βενεζουέλα |
579,11 | 0,018 | 210 | 2,758 |
 Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα |
30 | 0,003 | 10 | 3 |
 Κουβέιτ |
25,29 | 0,006 | 5 | 5,058 |
 Κατάρ |
2,4 | 0,001 | 1 | 2,4 |
Κορυφαίες Χώρες Παραγωγής Σιταριού κατά Ποσοστό
- Η Κίνα κατέχει το 17,1% της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού, καταδεικνύοντας τη σημασία της στην παγκόσμια παραγωγή.
- Η Ινδία ακολουθεί με ένα 13,8% στην παγκόσμια παραγωγή.
- Η Ρωσική Ομοσπονδία αγγίζει το 11,5% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής.
- Οι Ηνωμένες Πολιτείες συνεισφέρουν με 6,2% στο παγκόσμιο μερίδιο παραγωγής σιταριού.
