Χώρες με βάση την παραγωγή τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα πολύτιμο καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Ανάγεται καλύτερα σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα προσφέροντας πλούσια γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες. Το 2023, σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα δεδομένα από τη βάση δεδομένων της FAO, παρατηρούνται σημαντικές αυξήσεις στην παγκόσμια παραγωγή τζίντζερ.
Παγκόσμια Παραγωγή Τζίντζερ
Η παγκόσμια παραγωγή τζίντζερ ήταν περίπου 4.9 εκατομμύρια τόνους το 2023. Από τότε που ξεκίνησε η καταγραφή το 1961 με μόλις 60,360 τόνους, υπήρξαν σημαντικές αυξήσεις. Η παραγωγή αυξήθηκε κατά 8,000%, καταγράφοντας μεγάλη αύξηση τα τελευταία χρόνια, με πρόσφατες σημαντικές αυξήσεις να σημειώνονται από το 2016 και μετά.
Παραγωγή Τζίντζερ ανά Χώρα
- Ινδία: Κορυφαία παραγωγός τζίντζερ με περίπου 2.2 εκατομμύρια τόνους.
- Νιγηρία: Δεύτερη παραγωγός με πάνω από 780 χιλιάδες τόνους.
- Κίνα: Η παραγωγή ξεπέρασε τους 660 χιλιάδες τόνους.
- Νεπάλ: Συμβάλλει στην παγκόσμια παραγωγή με περίπου 310 χιλιάδες τόνους.
- Η Ελλάδα δεν έχει αναγνωρισθεί από τον FAO ως παραγωγός τζίντζερ.
| Χώρα | Παραγωγή (τόνοι) | Παραγωγή ανά Άτομο (kg) | Συγκομιζόμενη έκταση (εκτάρια) | Απόδοση (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 Ινδία |
2.201.000 | 1,647 | 191.000 | 11,524 |
 Νιγηρία |
781.640,72 | 3,96 | 89.827 | 8,702 |
 Κίνα |
660.834,16 | 0,474 | 61.722 | 10,707 |
 Νεπάλ |
309.533,18 | 10,594 | 23.829 | 12,99 |
 Ινδονησία |
198.873,34 | 0,75 | 8.343 | 23,837 |
 Ταϊλάνδη |
174.103,24 | 2,517 | 10.449 | 16,662 |
 Μπαγκλαντές |
83.726 | 0,507 | 10.399 | 8,051 |
 Περού |
62.228,68 | 1,992 | 8.364 | 7,44 |
 Σρι Λάνκα |
59.514 | 2,775 | 5.561 | 10,702 |
 Καμερούν |
51.763,48 | 2,175 | 4.970 | 10,415 |
 Γουιάνα |
51.168,61 | 65,414 | 4.289 | 11,93 |
 Ιαπωνία |
45.032,77 | 0,356 | 1.649 | 27,309 |
 Μάλι |
36.783,4 | 1,925 | 2.876 | 12,79 |
 Φιλιππίνες |
29.153,73 | 0,274 | 4.816 | 6,054 |
 Νότια Κορέα |
26.012,02 | 0,504 | 2.303 | 11,295 |
 Ταϊβάν |
22.237 | 0,943 | 851 | 26,13 |
 Φίτζι |
15.780,8 | 17,834 | 631 | 25,009 |
 Αιθιοπία |
9.734,39 | 0,091 | 3.602 | 2,702 |
 Μαλαισία |
9.089,85 | 0,278 | 721 | 12,607 |
 Ακτή Ελεφαντοστού |
6.908,23 | 0,277 | 537 | 12,864 |
 Παναμάς |
5.017,99 | 1,207 | 468 | 10,722 |
 Αυστραλία |
4.922 | 0,196 | 450 | 10,938 |
 Κόστα Ρίκα |
3.893,36 | 0,778 | 332 | 11,727 |
| Μπουτάν | 3.076,03 | 4,23 | 653 | 4,711 |
 Μεξικό |
2.705,15 | 0,022 | 238 | 11,366 |
 Μαυρίκιος |
1.758 | 1,39 | 77 | 22,831 |
 Ουγκάντα |
1.589,85 | 0,041 | 465 | 3,419 |
 Τανζανία |
987,67 | 0,018 | 208 | 4,748 |
 Τζαμάικα |
941 | 0,345 | 280 | 3,361 |
 Κένυα |
740,36 | 0,015 | 60 | 12,339 |
 Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής |
661,79 | 0,002 | 19 | 34,831 |
 Μαδαγασκάρη |
392,91 | 0,015 | 119 | 3,302 |
 Δομινικανή Δημοκρατία |
199,69 | 0,019 | 49 | 4,075 |
 Βανουάτου |
180 | 0,591 | 7 | 25,714 |
 Ντομίνικα |
167,86 | 2,355 | 64 | 2,623 |
 Γρενάδα |
130 | 1,258 | 41 | 3,171 |
 Γκάνα |
95,87 | 0,003 | 85 | 1,128 |
 Μπελίζ |
81 | 0,205 | 11 | 7,364 |
 Αγία Λουκία |
23 | 0,129 | 4 | 5,75 |
 Τρινιντάντ και Τομπάγκο |
11 | 0,008 | 3 | 3,667 |
 Πακιστάν |
5 | 0 | 6 | 0,833 |
Κορυφαίες Χώρες Παραγωγής Τζίντζερ ανά Μερίδιο
- Η Ινδία κυριαρχεί, εμφανίζοντας μερίδιο 45% της παγκόσμιας παραγωγής.
- Νιγηρία: Κατέχει το 16% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής τζίντζερ.
- Κίνα: Εμφανίζει μερίδιο περίπου 14% του παγκόσμιου συνόλου.
- Οι τρεις κορυφαίες χώρες συνολικά καλύπτουν το 74% της παγκόσμιας παραγωγής, δείχνοντας τη συγκέντρωσή τους στην παραγωγή τζίντζερ.
